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2 bières blondes 33cl : Bière blonde authentique à l’amertume discrète et consensuelle.

1 bière blanche 33cl : Bière saisonnière authentique à l’amertume subtile obtenue grâce à la sélection de différents houblons aromatiques.

1 bière ambrée 33cl : Bière ambrée authentique à l’amertume subtile obtenue grâce à la sélection de différents houblons aromatiques.

Les bières sont brassées selon des méthodes artisanales et fabriquées le plus simplement possible, sans additif, sans pasteurisation, sans filtration comme en témoigne le léger dépôt au fond de la bouteille. Production vendéenne.

Kiki Vendéen Pêches de Vignes.

Le nez est marqué par la Pêche de Vignes. L’attaque est franche et fruité. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle fraicheur en bouche que l’on doit au vin de qualité qui le compose. L’Epine Noire apparait sur la finale. Un verre en appel un autre ! Très fruité, le « KiKi » s’apprécie bien frais à l’heure de l’apéritif, en famille, entre amis ou voisins.
Kiki Vendéen Epines Noires

Le nez laisse deviner des arômes de cerises, griottes et pruneaux propres à l’épine noire. L’attaque est franche et généreuse. Le fruit est très présent. Le Kiki se démarque par une belle structure que l’on doit au vin de qualité qui le compose. La finale est droite, juste et élégante. Un verre en appel un autre.

0.75l de rouge Racine 2023 ou 2024.
0.75l de rosé Arlequin.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chenin, Chardonnay.

Un grand vin Blanc, puissant et généreux. Les Chenins issus de nos meilleures parcelles sont élevés sur lies fines et permettent à cette cuvée de se distinguer par une bouche beurrée, de subtils aromes de vanilles, abricots confits et coing. La longueur est remarquable et on apprécie une légère vivacité en fin de bouche synonyme de fraicheur. De délicates notes salines apparaissent dans sa jeunesse sur la finale. Nous soupçonnons le Vent d’Ouest marin qui traverse le Marais Poitevin pour caresser en permanence nos vignes d’être à l’origine de cette singularité.  Convient aussi bien à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer en hiver que sur une viande blanche, de la volaille ou certains fromages à pâtes molles. Servir pas trop frais entre 12° et 14°C.

2 vin blanc sec 0.75l Tête de crabe 2024.

-Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et Pinot Blanc.

Une Grande Méthode Traditionnelle intégralement récoltée et manipulée au Domaine par Frantz MERCIER et son équipe. Couleur Or clair avec une bulle très fine. L’attaque en bouche est fruitée, vive et briochée. La finale est persistante. Le style est plutôt vineux et La Cuvée M Le Lys Blanc Brut se démarque par son caractère désaltérant et rafraîchissant. Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. A servir frais entre 10° et 12°C.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Densité : 5 500 pieds à l’hectare.
Mode de Culture : Mode de culture alternatif basé sur le bon sens et le respect de notre terroir. Vin issu d’une Exploitation Haute Valeur Environnementale certifiée niveau 3.

Cépages : Gamay, Pinot Noir, Cabernet Franc.

Cette cuvée classique du Domaine est typique de l’AOC des Fiefs Vendéens qu’elle représente. C’est donc un vin rosé sec typique du Val De Loire. Le nez respire le fruit. La bouche est complexe, longue et finement épicée. La finale légèrement acidulée est synonyme d’élégance et de fraîcheur. La Cuvée M Arlequin accompagnera tous vos plats d’été même les plus relevés. Servir frais entre 10° et 12°C.

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Ingrédients:viande et gras de canard ,oignons ,sang de canard ,sel ,poivre, aromates

Chorizo de bœuf fabriqué à partir de notre viande.

Foie gras de canard, sucre, sel, poivre. Retrouvez le bon goût fin et savoureux du foie gras comme faisaient nos grand-mères.

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70% chutes de foie gras émulsionnées, œufs, crème fraîche, lait, sel, poivre.Facile à tartiner sur vos toasts, la mousseline vous apportera une saveur de douceur rappelant le foie gras à vos apéritifs.

Allergènes : Lactose , Oeufs

Saucisson nature de Limousine
SCEA Les Fuies

Piveteau Charcuterie - Salaison

Ingrédients :Viande et gras de canard 50% de foie de canard ,pineau échalotes ,oeufs ,thym ,sel ,poivre

Il peut être utilisé cru dans une recette de sauce vinaigrette, pesto, persillade ou tartare. L'ail cuit présente aussi de nombreuses possibilités et fait partie de la base aromatique de nombreuses recettes de viandes, volailles, poissons, légumes...

500g oignons rouges
500g oignons jaunes
200g échalotes
120g d'ail

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Ces oignons agrémentent vos salades, vos viandes et légumes, mais ils peuvent aussi être détaillés en petits dés dans un camembert cuit au barbecue par exemple.

Accompagner vos viandes rouges ou alors juste confites en légumes

2x250g
Origine : Sèvre et Belle

2x250g
Origine : Sèvre et Belle

Beurre fermier 1/2 sel Bio au lait cru 250 g au sel de Guérande
Riche en omega3

Origine : Fromagerie du Pinier, Saint Martin Lars (85)
Poids : 200g
Lait de vache

Allergènes : Lactose

Fromages de chèvre élaborés à Benet par Julien et Franck (1 bûche cendrée et 1 pyramide ).

Ferme de Nermoux , Nallier (85)

1 Chèvre frais NATURE lait cru
1 Chèvre frais SAVEURS DU JARDIN lait cru

Ferme en agrobiologie depuis 1967
EARL du Vieux Manoir ( Saint Pierre du Chemin)

scea L'Espérance
Crème fraîche au lait cru avec 45% de matière grasse.

Crèmes au lait de vache bio 2 chocolat, 2 vanille caramel, 2 café.
Origine la ferme de la futaie La Chaize Le Vicomte (85)

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Origine : Fromagerie du Pinier, St Martin Lars (85)
Poids net : 500g
Lait de vache

Allergènes : Lactose

Laiterie Sèvre et Belle,
Lait demi écrémé
6*1L

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Fromage au lait cru de vache bio.
Origine : Gaec le colombiers de Nermoux (85370 Nalliers).

Fromage de chèvre Bio

1 rond'lait vache ail et fines herbes : Ferme du Pinier (85)
1 rond affiné de brebis : Ferme de la Ménardière (79)
1 bequet nature de chèvre : Ferme du Vrizon (85)

Laiterie Sèvre et Belle (79)
2 mini fromages de chèvre au lait cru nature et cendré des producteurs des Deux -Sèvres

6 Riz au lait
Origine : La ferme de la futaie, La Chaise Le Vicomte (85)

Rond brebis affiné
Lait cru entier de brebis, sel, présure, ferments lactiques

P'tit Saurais affiné de 4 mois et +
Part de 200g minimum.

Origine : Fromagerie du Pinier, Saint Martin Lars (85)
Poids : 250g
Lait de vache

Allergènes : Lactose

La chèvre du Vrizon, Benet (85)
Un vrizon + Une buche + Un mamie jeannine

4 yaourts 125g
Lait entier, ferments lactique

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Yaourts lait de vache bio, 6 arôme citron + 6 arôme vanille
Origine ferme de la futaie La Chaize le Vicomte (85)

Crèmes au lait de vache bio 3 arômes citron, 3 arômes vanille.
Origine la ferme de la futaie La Chaize Le Vicomte (85).

4 yaourts fraise.
4 yaourts fruits rouges.
4 yaourts abricot.
Origine : La ferme de la futaie, La Chaise Le Vicomte (85)

2 yaourts fraise.
2 yaourts abricot.
2 yaourts fruits rouges.
Origine : La ferme de la futaie, La Chaise Le Vicomte (85)

Yaourts au lait de Vache Bio.
Origine la ferme de la futaie La Chaize Le Vicomte (85)

Camusette campagne Bio, 2 x 200g, levain à l'ancienne, blé issu du commerce équitable 100% origine France
3 min au grille pain ou 15mn au four.

Allergènes : Gluten

Brioche, fabrication maison 500g : La Gautronette 85770 Les Veillures sur Vendée

Farine label rouge (gluten), œufs frais, beurre frais Charente Poitou AOP 15% (lactose) sucre semoule, pâte fermentée, rhum 40°, levure boulangère, sel.

Allergènes : Gluten , Lactose , Oeufs

2 Chips de Noirmoutier en 0.135kg

Ingrédients: farine, sucre, beurre, levure chimique, pépites de chocolats, crème fraîche 35%matières grasses, glucose, chocolat noir.

Ingrédients: farine, sucre, levure, beurre, œufs, pépites de chocolats.

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Duo de rillette de bœuf (race limousine) 180g et de terrine de foie 180g.
A déguster seul ou entre amis, frais ou non. Excellent à l'apéritif !
SCEA Le Donjon (85)

Farine de blé*/** (50%), œufs*/**, beurre* (lait*), eau, levain à l’ancienne*(6%)(farine de blé*/**, eau), sucre de canne blond*, levure*, sel marin non traité, miel*, gluten de blé*, psyllium blond*, graines* (graines de tournesol décortiqué*, flocons de lentilles corail*, brisures de pois toasté*, graines de sarrasin décortiqué*, graines de millet*, graines de courge*).

* 100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.

** Ingrédients issus du commerce équitable français.

Traces possibles : soja*, fruits à coque* et graines de sésame*

Allergènes : Gluten , Graines de sésame , Soja

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Gâteau minute fabrication maison
Beurre frais Charente-Poitou AOP, Farine Oeufs frais, levure chimique.

Allergènes : Gluten , Lactose , Oeufs

100% Colza, Huiles vierges, Première pression à froid

0 produit chimique
0 solvant, 0 additif dans le procédé d'extraction, 0 correcteur d'acidité

Odeur & goût
Qualités organoleptiques intactes et fidèles aux graines

huile vierge de tournesol BIO issue de première pression à froid
assaisonnement et cuisson

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1 Litre de jus de pomme (les casiers fermiers) et 1 litre de jus de raisin Bio Earl Plantard Fors (79).

Le foügra est un tartinable à base de mogette vendéenne.
"La mogette vendéenne sublimée dans ce tartinable 100% végétal.
Bien frais, juste posé sur un toast avec une pointe d'ail noir, un soupçon de piment d'Espelette ou bien même une pincée de fleur de sel."

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Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

Produit en sud-Vendée, il accompagnera vos fromages de chèvre mais aussi une multitude de produits ( liberté à votre imagination)

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SCEA LES JOLIES ROUSSES
Œufs bio et frais de poules élevées en plein air, par Lucie de Les Velluire-sur-Vendée
Catégorie A, calibres M,L.

Allergènes : Oeufs

Œufs issus d'une exploitation de poules élevées en plein air.

100% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.
** Ingrédients issus du commerce équitable français.
Farine de blé*/** (60%), eau, huile de tournesol*, levain à l’ancienne* (farine de blé*/**,eau), levure*, sel marin non traité, sucre de canne blond*, gluten de blé*, jus concentré d’acérola*.

1 Mousseline de foie gras
1 Terrine de foie gras au pineau
1 Mousse de homard
1 Rillettes de thon
1 Rillettes de saumon
150g Toast

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Une pâte à tartiner 100% végétal, 100% bio et 100% vendéen.

A partager entre amis (135 g de rillette aux 2 saumons, 135g rillette de thon au poivre vert, 90g houmous de mogette au jambon et 150g de toasts grillés).

A partager entre amis (135g de rillette au 2 saumons, 135g de rillette de thon au poivre vert, 90g de houmous à la mogette et jambon, 200g de pâté de foie de boeuf ou 180g de fleur d'ail et 150g de toasts grillés.)

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Graines d'Autise : Rives d'Autise 85

Fabrication de pâtes de blé dur, fermières, artisanales et locales.

Du champs à l'assiette :

Ils cultivent du blé dur dans leurs champs. Après les moissons ils écrasent le grain en farine qui sera transformé par leurs soins en pâte dans leur laboratoire à la ferme.

Allergènes : Gluten

Pâtes Artisanales Bléo , 100% Blé dur , cultivé et transformées à la ferme.
Du grain de blé dur, semé, cultivé avec attention, récolté , écrasé sous la meule de pierre jusqu'à sa transformation en produit fini, les pâtes Bléo sont le résultat d'une production locale garantie aux valeurs gustatives uniques.

Breuil La Reorte 17700

Allergènes : Gluten

2 fois 0.75 L

Rillette confectionnée à base de saumon frais et saumon fumée. A la conserverie la sablaise aux Sables D'Olonne.

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Soupe Bio.
PANAIS - CHOU VERT 50cl et La classique aux 9 légumes 50cl.
ou
POIREAU - ÉPINARD - CHOU RAVE - PETIT POIS et BUTTERNUT - PATATE DOUCE - GINGEMBRE.

Origine : Nesmy Vendée.

Soupe de poisson 790g et ses croutons à l'ail 150g.

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Idéal pour une salade pleine de fraicheur !

Grâce à son climat doux et ensoleillé, l’île offre des conditions idéales pour la culture de cet arbre tropical. On le trouve surtout dans le sud de la Corse, où il profite du soleil et des sols bien drainés.

origine antilles française

Compote de pommes et fraises sans sucre ajouté

Compote de pommes et poires sans sucre ajouté

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Le kiwi est exceptionnellement riche en vitamine C. Le kiwi est aussi source de vitamines K et B9 et fournit, dans une moindre mesure, de la vitamine E. Le kiwi est également source de cuivre et de potassium.

Mélange de fruits de saison.

Le pomelo de Corse est un agrume sans pépin, à peau de couleur jaune pouvant présenter une tâche de couleur orangé-rouge sur la surface du fruit. Sa peau est lisse et fine.
Sa chair est de couleur rose à rouge pourpre. Il est très juteux.

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Aubineau
Cette pomme présente une peau rouge voir orangée striée de rayures verticales. La chair de la pomme royal gala est jaune, très sucrée, juteuse et croquante avec une petite pointe d’amertume. Il s’agit de la 2ème pomme la plus cultivée en France.

1/4 de chou pomme sous vide
EARL Simon, Rives d'Autise

1/4 de chou rouge sous vide
EARL Simon, Rives d'Autise

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Crue ou cuite en fonction de vos envies et de la saison.

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Léger et frais, le concombre est le partenaire privilégié de vos apéros dînatoires. Vous pouvez très simplement couper de fines rondelles de concombre à déguster à la croque au sel. Surprenez aussi vos invités avec ces idées recettes d’apéro : le tzatziki, le tartare et le gaspacho concombre

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En fonction des légumes de saison (5/6 légumes différents)

Panier de différents fruits et légumes de saison

Agrémente vos salades, vos viandes et légumes, mais aussi détaillé en petit dés dans un camembert cuit au barbecue

Earl Simon, Rives d'Autise (85)

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Pomme de terre Anaïs, toute cuisson

Utilisation pour des utilisations vapeur ou bouillit. ( chair ferme)

Les pommes de terre nouvelles, dites hâtives ou primeur, sont récoltées avant pleine maturité. On les récolte après environ 70 à 90 jours de culture, alors que leur peau est encore fine et s’enroule sur elle-même comme du papier.
Il est souvent inutile d’éplucher les pommes de terre nouvelles : il suffit de les brosser ou les frotter légèrement au couteau, et supprimer éventuellement quelques yeux.

Leur chair est douce et fine, plus sucrée que les pommes de terre de conservation, et fait merveille en grenaille ou en morceaux, rissolée à la poêle, au four ou à la vapeur, en salade, dans les jardinières de légumes printaniers, avec des bottes d’oignons frais ou de jeunes tiges d’ail (aillet), des navets et des carottes primeurs, etc.

EARL Simon, Rives d'Autise

1kg de tomate et 1 concombre

Les rondes de saison sont des tomates délicieuses qui se récoltent tout l’été, voire un peu au-delà, et qui permettent de se régaler pendant la belle saison. Les jardiniers les apprécient tout particulièrement car elles offrent une excellente tenue.

Elle a beau être petite, la tomate cerise a tout d’une grande ! Juteuse, fraîche et parfumée, elle émoustille tous les palais quand les beaux jours sont arrivés. Les recettes qu’elle permet de concocter ne manquent de rien pour nous régaler de l’apéritif jusqu’au plat principal, en passant même par l’entrée

Accompagnera un petit salé, vos saucisses pour un temps de cuisson de 20 à 30 minutes

Chaude ou froide, une valeur sûre !! Pensez à le faire tremper une nuit pour réduire votre temps de cuisson déjà long

pour 3/4 personnes

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Bolognaise élaborée avec notre viande de limousine née et élevée dans le marais poitevin (49% de viande).

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viande de porc effilochée pour garnir vos burgers, vraps ou accompagné d'une purée........

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Mogette bio du Marais Poitevin Scea Les Fuies.
Jambon de Vendée à poêler cuisson en 3 minutes allez-retour, Piveteau Charcuterie - Salaison

Lasagne cuisinée à partir de notre viande de limousine. Par la boucherie charcuterie Baudry Benet.

Lasagnes cuisinées à partir de notre viande de limousine. Par la boucherie charcuterie Baudry Benet.

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pot au feu cuisiné 940g

Cette recette artisanale élaborée à partir de poisson blanc fumé, truite fumée, moules. Accompagnée de pomme de terre et carotte.
Portion pour 2 personnes

Mijoté pour 4 personnes

Viande de Bœuf scea les fuies Vendée. Viande transformée par la boucherie Baudry.

Viande de bœuf Limousine de la Scea les Fuies Vendée. Transformé par la boucherie Baudry.

Idéal pour 5 personnes 500g de pâtes cristo, 490g de bolognaise viande issue de notre exploitation .

Piveteau : 3 saucisses fumées
SCEA Les Fuies : Lentilles bio du marais poitevin 410g

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Truite Française élevée en torrent Pyrénéen. Transformé par le fumoir de la Guib à Nieul Le Dolent.
A déguster en apéritif, en salade d'entrée mais aussi chaud avec des pâtes ou autres.

Vous retrouverez une viande fine et onctueuse. Accompagnez-les d’une sauce à la moutarde à l’ancienne et à la crème fraîche afin de varier les plaisir.

C'est une vache de couleur marron beige. Sa robe est « rouge feu », plus claire sous le ventre et autour des yeux et du mufle, avec des muqueuses rose clair. Elle est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande, qui peut être valorisée sous trois labels rouges.

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Les bœufs Angus ont une alimentation essentiellement constituée d’herbes, parfois supplémentée en céréales, mais d’aucuns pensent que le régime exclusif aux plantes, en plus d’être écologique, permet d’améliorer le persillage (concentration de graisses intramusculaires), la saveur et le goût de la viande de l’Angus. Elle est tendre, juteuse et savoureuse. Synonyme de viande de qualité, elle octroie une valeur ajoutée au produit qui la contient.

La bavette est une viande savoureuse qui plaira au plus grand nombre grâce à sa jutosité et à ses fibres allongées et peu serrées, vous pouvez également faire cuire votre bavette avec des échalotes.

Les bœufs Angus ont une alimentation essentiellement constituée d’herbes, parfois supplémentée en céréales, mais d’aucuns pensent que le régime exclusif aux plantes, en plus d’être écologique, permet d’améliorer le persillage (concentration de graisses intramusculaires), la saveur et le goût de la viande de l’Angus. Elle est tendre, juteuse et savoureuse. Synonyme de viande de qualité, elle octroie une valeur ajoutée au produit qui la contient.

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

- 3 brochettes de poulet miel épices.
-3 brochettes de poulet marinées à l'indienne.

Les brochettes sont confectionnées à la main.

Il est de notoriété générale que le persillage permet l’amélioration du goût et de la tendreté de la viande. Il la conserve humide durant la cuisson, même lorsqu’elle est exposée à des températures élevées.
L’Angus est riche en gras.

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La limousine est une race bovine française rustique originaire du Limousin, qui est principalement vouée à la production de viande.
Elle est réputée pour sa rusticité, ses qualités maternelles et la qualité gustative de sa viande. 3 à 4 personnes. Temps de cuisson : 3 ou 4 minutes à la marinade ou cuit à la plancha.

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Jules et Max, Saint Martin Des Noyers (85)

Jules et Max, Saint Martin Des Noyers (85)

A faire cuire au barbecue ou à la poêle. Fendez légèrement le gras du magret pour le faire cuire

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

ribs de porc marinés au miel et aux épices.

ribs de porc marinés aux épices orientales

ribs de porc marinés aux épices mexicaine.

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

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Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Les gourmets salivent rien qu’à l’évocation de son nom…. Pour une fois, les gastronomes sont unanimes et classent cette viande de dégustation comme le nec le plus ultra !

Viande Angus.
Origine Benet.
Poids moyen : 0.25kg le casier.

Viande Angus.
Origine Benet.
Poids moyen : 0.50kg le casier.
L’Angus est riche en gras, parfaitement équilibré à sa viande, avec une agréable saveur qui évoque l’environnement dans lequel il est élevé : un parfum d’herbes et de noisettes. C’est une viande exceptionnelle, fine et au goût unique.

Viande Angus.
Origine Benet.
Poids moyen : 1.00kg le casier.
L’Angus est riche en gras, parfaitement équilibré à sa viande, avec une agréable saveur qui évoque l’environnement dans lequel il est élevé : un parfum d’herbes et de noisettes. C’est une viande exceptionnelle, fine et au goût unique.

charbon de bois naturel